佛山，3868平方公里

广阔的胸怀，孕育了深厚文化

从明清四大名镇，到现代制造业中心

老字号就这样跨越古今

在这片土地上诞生了

 

由佛山市社科联、佛山日报社组编的第二辑《佛山地理》系列丛书正在紧密筹备中！小科抢先剧透，告诉你佛山老字号传承至今依然繁荣发展的秘方！

 

 

 

陈太吉酒庄

佛山作为鱼米之乡，酿酒历史源远流长，但一百多年来，仍在原址生产的，就只有广东石湾酒厂有限公司了。它出产的玉冰烧，因为浸泡肥猪肉这个独特工艺，使得酒体冰清玉洁，入口醇滑绵甜，深受本地人民喜爱。

 

 

藏酒库内有不同时期的酒埕进行藏酒

 

现代化的玉冰烧生产线

 

冯了性药业

佛山民间有一句俗话，“识就冯了性，唔识就误了命。”指的就是闻名岭南的冯了性药酒。据传，连民族英雄林则徐都褒扬冯了性药铺为将士送医送药的义举。

 

 

佛山冯了性药业有限公司

 

 

佛山始创中成药保济丸等小丸的生产，已由现代化的生产线取代

 

德众药业

清光绪年间，“少林跌打止痛膏”、“源吉林甘和茶”先后始创成功，谱写了德众历史的第一笔。时至今日，德众药业已经发展成为一家集先进工艺、设备及高素质员工队伍于一身的现代中成药制药企业，产品畅销全国。

 

 

德众药业著名产品“鼻炎康”的生产线

 

片剂干法制粒工艺

 

应记面家

在佛山，如果要吃岭南名小吃云吞面，一定要去应记。应记的面是用竹昇压打而成，而云吞馅料选料讲究、配料准确，因此品质上乘，风味独特，受到不少市民的青睐。

 

 

制作云吞面过程中的跳面

 

包云吞

 

石湾公仔

佛山石湾盛产陶瓷，自古就有“石湾瓦，甲天下”的美誉。在众多制陶企业中，要数佛山新石湾美术陶瓷厂最出名，毛主席纪念堂外墙的大型陶瓷浮雕就是出自该厂。

 

 

陶艺师精心创作

 

市民参观陶艺作品

 

盲公饼

始创于1800年的“盲公”牌盲公饼，是佛山人送给亲友的手信首选。这块小小的花生芝麻酥饼，承载的不仅仅是制作工艺的巧妙和智慧，更是人与人之间馈赠分享的温暖。

 

 

筛选花生

 

佛山特产盲公饼

 

远航双蒸酒

清代，南海九江酿酒业盛况空前，可谓是“巷巷有酒坊，街街有酒店，人人论酒经”，能穿越几百年的酿酒史，至今依然飘香的，九江双蒸算一个。

 

 

酒饼生产

 

技术人员在酒库检查产品质量

 

红棉毛巾

“浑身都是毛，常在水中泡。和你常贴脸，天天离不了。”这个谜语说的就是毛巾。在南海里水，已经80多岁的南海毛巾厂至今依然机器声轰隆。它见证了珠三角闻名久远的蚕丝棉纺历史。

 

 

工人在整经

工人在欣赏着完工的毛巾

 

红荔米酒

红荔米酒“清亮透明、米香优雅、绵甜爽净、回味怡畅”，口感风味兼顾南北方人，成为不少来佛山的务工人员回家必带的手信。

 

 

90年代产品组合

 

红米酒生产线

 

海天味业

佛山是粤菜发源地之一。粤菜清淡鲜美，以突出食材本来味道为主，而各式酱料就成为了“画龙点睛”之笔。佛山海天味业，传承300余年的历史，走近了千万家庭的餐桌。

 

 

海天天然晒场

 

海天调味有限公司生产线

 

文化底蕴深厚的佛山，好看好玩的当然不只是老字号，第二辑《佛山地理》系列丛书就从老字号、公园、名人纪念馆、民俗和宗祠这五大角度给各位小伙伴介绍非一般的佛山。

 

下期小科将带你继续欣赏第二辑《佛山地理》系列丛书的其他内容，敬请期待！